更换宝骏730仪表盘总成需要按以下步骤进行：
1. 断开电池负极线，以确保车辆电路安全。
2. 拆卸原有的仪表盘总成。打开方向盘罩板，找到并拆卸仪表盘罩板、顶盖、方向盘下护板等零部件。
3. 断开所有连接仪表盘总成的电线和插头，注意标记并记录下它们的位置和颜色，以便更换后正确接线。
4. 卸下原有仪表盘总成，注意在拆卸时不要强行拉扯或摇晃，以防损坏相关零部件。
5. 取出新的仪表盘总成并放置于原有位置，注意确定好它的安装方向与位置。
6. 连接所有电线和插头，并按照之前记录的位置和颜色正确接线。
7. 安装仪表盘罩板、顶盖、方向盘下护板等零部件。
8. 连接电池负极线，启动车辆，检查新仪表盘总成是否正常工作，如有异常应及时进行排除。
如果您不具备相关的机械维修知识，或者缺乏相应技术经验，建议到正规的汽车维修中心进行更换操作。同时，在更换仪表盘总成时也要遵守安全操作规范，做好防静电和防触电等安全措施。
