原料：
新鲜魔鬼辣椒5斤，酱油2.5斤，白糖100克，葱油150克，姜片200克，白酒200克，大蒜200克，味精50克，盐250克。
做法:
1：魔鬼辣椒清洗干净，控干水分，撒上100克食盐腌制1小时。
2：酱油倒入锅中烧开，葱油烧热，放凉后待用。
3：大姜切厚片，大蒜用刀拍碎，倒入酱油和其它调料拌匀，最后倒上葱油封口2天即可。
1：首先我们准备印度魔鬼辣，子弹头辣椒各一半，辣椒有很多种，根据自己吃辣的程度选择。
2：锅中加少许油把锅给他润一下。
3：下入干辣椒，加几颗花椒小火慢炒，炒这种辣椒一定要全程小火，急不得。
4：辣椒炒至酥脆倒入盆中冷却放凉。
5：将放凉的辣椒倒入雷柏中冲成刀口辣椒一样的粗细程度即可，不要冲得太细要不然吃起来不香。
6：将冲好的辣椒装在一个大一点的盆里面，在炸油的时候才不会溅的到处都是油。
7:辣椒准备好我们开始制作，锅中加正宗菜籽油，菜籽油在烧的时候上面会有白色的气泡，教你怎么判断油要烧多久，只需要看见油上面的白色气泡全部消失就可以了。
8：这种辣椒我们需要油分两次来加，第一次加刚刚烧好高油温的油来把辣椒的香味充分的给他激发出来，在加油的同时我们要用勺子不停搅拌，要不然上面的辣椒糊了下面的还没有炸到。
9：待油温稍微的冷却一会加白芝麻，炸至芝麻浮起，再将剩下的油全部倒进辣椒里面。
10：最后一步关键就是要加陈醋，加醋的作用就是可以再一次的将辣椒的香味激发出来，也能起到让辣椒油吃起来不燥辣口感更加的纯正，炸好的辣椒油用东西盖起来到第二天香味会更加的浓郁，色泽红亮。
