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印度尼西亚辣椒酱配方(印度辣椒酱料配方)

印度尼西亚辣椒酱配方(印度辣椒酱料配方)

更新时间:2024-04-27 05:48:22

印度尼西亚辣椒酱配方

辣椒4斤、草果、肉蔻、大料、干姜、桂皮、小茴香、胡椒粉、花椒各15克,全部打成粉状拌匀)盐300克、味精50克、鸡精50克、东古一品鲜酱油300克,用300克温水把盐、鸡精、味精、酱油化开倒入辣椒配料里拌匀,

用12斤大豆油烧开倒入辣椒配料里,一边倒油一边搅拌,保证辣椒配料八成熟即可,

再放250克白芝麻!(撒料配方):脱皮熟大豆粉2斤、脱皮熟花生粉1斤、熟芝麻粉1斤、味精100克、鸡精100克、小茴香粉250克、秘制烧烤料50克搅拌均匀即可!

(孜然配方):孜然5斤3两、鸡精100克、味精100克、桂皮50克、白芷10克、干姜10克、花椒10克、白胡椒10克、麻辣鲜100克,以上配料加工成粉状搅拌均匀即可!

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