正宗三丁炒酱的做法（上海三丁炒酱做法）

正宗的三丁炒酱是以豆瓣酱、花生酱和炸过的芝麻酱为主要材料，并加入适量的食用油、盐、味精、葱姜蒜等调料制作而成。

炒制时先将豆瓣酱和花生酱煸炒，再加入芝麻酱和调料拌炒，直至调料和酱料充分融合，散发出浓郁的香味即可。制作时还需要注意火候和搅拌的力度，以确保炒出的炒酱口感细腻，色香味俱佳。