木糖醇可以代替白糖炒菜吗（木糖醇能代替白糖长期使用吗）

不可以用木糖醇替代白糖。因为木糖醇是多元糖，甜度比蔗糖大的多，但是价格比蔗糖高很多。所以，一般只用来作为喜欢吃甜的糖尿病人的甜味代用剂，有一些食品、糕点为了增加甜度，也会作为甜味添加剂使用。

木糖醇可以代替白糖进行烹饪，但所含热量比白糖少许多，当然它也有像防龋齿等其他一些好处，做凉菜之类,木糖醇也是醇类，高温易使之分解，高温和酸类（像食醋）反应生成酯，就失去了木糖醇的功效。