材料：西红柿3个，糖1小勺，大头菜半个，耗油1勺，味极鲜1勺，盐适量，姜葱末适量
做法：
1、准备好食材。
2、大头菜切粗条去硬梗，西红柿切瓣。
3、一勺味极鲜，一勺耗油，少许盐，一小勺糖调好汁。
4、姜，葱切末备用。
5、锅中烧热油煸香葱姜。
6、大头菜丝入锅大火翻炒至变软。
7、加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。
8、西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁翻炒几下即可出锅。
做法
西红柿划十字，别切开；锅内放水，放入西红柿，大火烧开即可捞出。
将西红柿去皮，滚刀切丁。
鸡蛋打碎，加入少量水和少量盐，打散即可。
小葱切碎，蒜瓣切末，水淀粉勾芡。
锅内放少量油，油开后蒜末爆香，放西红柿翻炒；
出红油后，加入三倍的开水，适量盐，继续煮烂；
倒入芡汁，不停搅拌，待汤汁变浓时，沿着边缘倒入鸡蛋液，鸡蛋浮出来时用筷子稍微捣开，关火，闷一会儿即可出锅。
这样西红柿鸡蛋汤就做好了，健康又美味，你值得拥有！
