可以吃。
枣中还有较为丰富的水分,将枣放在冷冻保存后,其中的水分会形成冰晶,从而破坏冬枣中的果肉,导致冬枣中的营养成分流失,不过这样的冬枣是没有毒性的,只要没有腐烂变质的话,仍然是可以使用的,只是口感会有所改变,大部分人群可能没办法接受。