原料 南瓜1个(250g左右)，白砂糖200g，糯米粉200g，澄粉50g，豆沙100g，芹菜梗适量
做法 1、将半个南瓜去皮，去籽洗净切成小块;
2、放蒸锅蒸熟(也可包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右);
3、用勺子将熟南瓜肉碾成泥状，加糯米粉、澄粉、砂糖，和成面团;
4、将面团分成若干小剂子，包入豆沙馅成饼胚;
5、在饼胚表面刻上装饰纹，顶部加芹菜梗点缀后放入平盘，蒸4~5分钟即可。
蒸南瓜饼是一道简单易做的传统甜点，下面是蒸南瓜饼的做法。
所需材料：
- 南瓜泥
- 糯米粉或糯米面
- 细砂糖
- 花生油
制作步骤：
1. 将适量的南瓜切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。
2. 将糯米粉、细砂糖和南瓜泥混合在一起，揉成团状。如果发现面团不够湿润，可以适量加水，揉匀后更易搓制成形。
3. 分成小份，搓成小圆球状。
4. 用平底锅烧热，把圆球放到锅中，轻轻压扁。
5. 用小火慢慢煎熟，边缘逐渐变硬，呈现出透明状并金黄饱满即可。
6. 可以依据个人口味添加花生油或其他蘸料。
小提示：
1. 用细砂糖调味，比白糖更易将南瓜糊搓制成形。
2. 南瓜泥可以提前做好，用保鲜膜封好保存。
3. 煮南瓜团时，需要在中小火边煎边压扁，否则中心会熟透边缘仍然生硬。
