用料
椰肉 230克
排骨 300克
甜玉米 半根
盐 适量
鸡精 适量
枸杞子 适量
生姜 适量
做法步骤
1、买的是进口椰青，咱先喝汁吧
2、用刀劈开，发现进口的汁多甜，但椰肉比较薄。
3、小心的用小刀将椰肉慢慢挖下来
4、边角处理干净，这里我开了3个椰青 ，收获了230克左右的椰肉
5、准备好排骨，买的是肋排。
6、冲洗干净，洗掉血水。
7、取出炒锅，锅里坐水，煮开。
8、用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍
9、排骨沥干水分，备用。
10、准备好甜玉米，姜片，枸杞子。
11、准备一口砂锅，将排骨，玉米，姜片放入砂锅里。
12、再继续加入椰肉，适量盐
13、砂锅中放入足量的热水，煲汤的时候一次性的加足量的水，中途要加水会减淡汤的鲜味，如果一定要加水也要加热水，凉水会让肉质收缩，影响口感。
14、全部弄好后，转入电陶炉。
15、大火烧开半小时，再改小火炖1个半小时。
16、大约还剩下半小时左右的时间，炖到排骨软烂
17、最后还剩下10几分钟时，加入适量枸杞子。
18、最后调入少量鸡精即可。
