以下是大肉片的做法：
材料：
- 猪里脊肉 250克
- 生粉 适量
- 鸡蛋清 1个
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 花生油 适量
步骤：
1. 猪里脊肉切成薄片，每片约0.5-1厘米厚。
2. 猪肉片加入料酒、鸡蛋清、盐、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3. 生姜和大葱洗净，切成丝备用。
4. 锅中倒入适量花生油，烧至六成热，放入腌制好的肉片，煎至两面金黄熟透。
5. 将肉片倒出，锅中留少许底油，放入生姜和大葱炒香，加入适量酱油、糖、盐、水淀粉，煮至汁浓即可。
6. 将煎好的肉片放入锅中，翻炒均匀，使肉片均匀地裹上酱汁。
7. 装盘，撒上葱花即可。
希望这个做法对你有帮助！
