枣泥核桃馅苏式月饼是一道传统的中国糕点，口感香甜可口，做法也比较简单。下面是一个简单的枣泥核桃馅苏式月饼的做法供您参考：
所需材料：
- 糯米粉 300 克
- 红豆沙 150 克
- 核桃仁 100 克
- 红枣泥 150 克
- 细砂糖 80 克
- 植物油 适量
- 清水 适量
做法：
1. 将糯米粉和适量的清水混合，揉成面团，搓成条状。
2. 将红豆沙分成小球状。
3. 将核桃仁用刀切碎成小块。
4. 将红枣泥和细砂糖混合均匀。
5. 将面团擀成薄饼状，用模具压出圆形饼皮。
6. 在饼皮中央放入一颗红豆沙球，再放上一些核桃碎和红枣泥。
7. 将饼皮收口，捏紧封口处，使其成为一个圆形的月饼。
8. 将月饼刷上一层植物油。
9. 将月饼放入预热好的烤箱中，以180℃烤约15分钟，直到表面呈金黄色即可。
温馨提示：
1. 在制作月饼时，饼皮要尽量擀薄，以免影响口感。
2. 在包馅时，要注意将馅料包裹均匀，以免出现空洞或是包裹不紧实的情况。
3. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱和口感需求而定，建议先试着烤几个，找到最合适的温度和时间。
是一种传统的苏式月饼，下面是制作方法：
材料：
面粉200克
糖浆100克
植物油50克
水50克
碱水适量
枣泥馅适量
核桃馅适量
步骤：
将糖浆、植物油、水混合均匀，搅拌均匀，加入碱水，搅拌均匀。
将面粉过筛加入糖浆水中，搅拌成面团。
将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
取一块面团，擀成圆形，放入适量的枣泥馅和核桃馅。
将馅料包裹在面团中，捏紧口子，搓圆。
将搓好的面团放入模具中，按压成型。
烤箱预热至200℃，将做好的月饼放入烤箱中烤15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
注意事项：
碱水的使用量可以根据实际情况进行调整，如果面团太干，可以适当增加碱水的量。
烤箱温度和时间可以根据实际情况进行调整，烤制过程中要注意观察月饼的颜色变化，避免烤焦。
枣泥馅和核桃馅可以根据个人口味进行调整，也可以使用其他馅料。
以上是制作枣泥核桃馅苏式月饼的方法，可以根据个人口味进行调整，制作出美味的苏式月饼。
