鹰爪刀的正确磨法（磨剔骨刀的正确使用方法）

首先用钢锉对磨损严重的刀刃进行打磨，如果需要打磨刀刃接近刀尖部位，在打磨时需要注意尽量不要破坏刀具原来的弧形。

修整好刀刃后，选取中等粗细的磨石，用水浸透，采取重推轻拉的手法打磨，打磨顺序从根部打磨到尖。打磨好一面后，打磨另一面时用同样手法。