老面酵头材料:高粉200克，低粉100克，酵母6克，水240克，糖20克。
主面团材料:高粉200克，低粉100克，奶粉20克，全蛋液80克，糖60克，盐7克，水40克，玉米油60克。
做法:
1、老面的材料混合在一-起，搅拌均匀后盖.上保鲜膜，放在冰箱冷藏12-15小时。
2、待老面发酵完成，撕开里面呈蜂窝状即可。把除玉米油之外的材料全部倒入厨师机，老面酵头也撕成块放入厨师机。揉至拉出手套膜。
3、把揉好的面团盖一层保鲜膜，放在烤箱发酵至原来的两倍大。
4、拿出醒好的面团，按压排气之后分成八等份,揉圆盖_上保鲜膜醒发15-20分钟。
5、把醒好的面团擀成椭圆形，两边往里折，捏起来呈长条状。
6、把面团边抻边揉，拉长之后对折，拧成麻花,把末端塞到对折处的圆口。
7、做好的面团依次摆入烤盘中，放在烤箱进行二次发酵。待发酵至原来的1.5—2倍大，取出刷上一层蛋液。
8、烤箱提前180度预热好，把烤盘放入烤箱中下层，上下火180度烤30分钟。
9、烤好之后脱模凉凉之后开次吧，热乎的时候就忍不住啦~真的好软哦。
