做法
食材清单
羊肚菌 150克 、 虾滑 120克 、 盐 适量 、 水淀粉 适量
烹饪步骤
1/4
剪掉多余的根部。
2/4
剪开，酿入虾滑。
3/4
水开后放入蒸锅，蒸10分钟。
最后一步
把盘子里的汤汁倒在锅里加热，加入盐、水淀粉和油，搅拌均匀，淋在羊肚菌上面做芡汁。
一分钟，1.干羊肚菌提前用清水浸泡2小时，洗净沥干水分，用剪刀开一个口子备用泡羊肚菌的水不要倒掉，待会舀2勺勾芡用。
2.虾仁倒入搅拌机，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀，盛出备用
3.将虾馅酿入羊肚菌中，依次放入盘中，冷水上锅蒸12分钟
4.蒸好后夹出羊肚菌酿虾，另起一锅，倒入蒸出的汤汁、2勺羊肚菌水和水淀粉，开小火煮至稍浓稠状，浇在羊肚菌酿虾上。最后撒上葱花即可
