低筋面粉做蛋糕加泡打粉就不要打发鸡蛋了吗（低筋面粉做蛋糕不打发最简单步骤）

低筋面粉做蛋糕加泡打粉，鸡蛋也要打发。如果鸡蛋不打发，做出来的蛋糕不宣软，而且鸡蛋必须打发成奶油状。那样才能起到大蛋糕的作用，泡打粉只是起一个发酵的作用。把鸡蛋打成奶油状，这样做出来的蛋糕暄软甜糯。而且还不会塌陷，特别好看。