广式蒸饺的包法有很多种，这里我提供一种简单的方法。
首先，将醒发好的面团擀成饺子皮，然后取少量面揉搓成长条切成小剂子，擀成饺子皮。
接着，取一个饺子皮，放适量的馅，左手拖住，右手拇指和食指配合捏花边，跟捏包子褶子差不多。
包法通常有以下几种：
1.直接包法：将所有材料混合在一起，然后用手捏成饺子形状。这种方法简单，但容易导致饺子皮不够酥脆。
2.澄粉/糯米粉加水搓成面团后擀皮：将澄粉或糯米粉与水混合，揉成面团后擀成饺子皮。这种方法做出的饺子口感软糯，但不易捏合。
3.澄粉/糯米粉加水搓成面团后擀皮并包馅：将澄粉或糯米粉与水混合，揉成面团后擀成饺子皮，然后用筷子或勺子将馅料放入饺子皮中。这种方法做出的饺子既软糯又易捏合。
