虾皮开水烫一下可以吃。
用开水烫过之后能够去除虾皮表面过多的盐分，也能够去除可能存在的细沙，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥
虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。
“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。
虾皮开水烫一下可以吃。
用开水烫过之后能够去除虾皮表面过多的盐分，也能够去除可能存在的细沙，同时不会影响到口感，也不会导致虾皮里面的营养物质流失。但是在使用开水烫的时候一定要控制好时间，避免长时间放在开水中浸泡，因为浸泡的时间过久，可能会导致里面的营养物质流失
