干虾米放碗里开水一烫就能吃吗（炒好的虾米放冰箱一个星期还能吃）

虾皮开水烫一下可以吃。

用开水烫过之后能够去除虾皮表面过多的盐分，也能够去除可能存在的细沙，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥