先准备馅料，我是把包饺子的肉馅提前和好，做福袋只用少许就够了。饺子馅中分次倒入葱姜水，充分吸收之后，加入五香粉、生抽、耗油、鸡精、白糖、胡椒粉等调料，顺时针方向搅打上劲。
香菜用开水烫软备用。
蛋液中加入少许料酒去腥，用打蛋器充分搅拌，一定要搅打均匀，否则煎出来的蛋饼会一块黄一块白，影响美观，最好使用笨鸡蛋，颜色更黄一些。
鸡蛋用不粘锅摊成蛋饼。准备好所有材料。蛋饼中放入一勺肉馅，上面放一个虾仁，用蛋饼包住，整理好花型，用香菜系住
都包好后放入蒸锅蒸10分钟。把蒸出来的原汁倒入锅内，加入盐调味，用少许淀粉勾芡，倒入香油保持亮色，熬至起泡。
食材:猪肉 250克、蛋皮：鸡蛋 300克、植物油 25克、精盐 3克、耗油 3克、细砂糖 12克、料酒 12克、芝麻油 5克、水 10克、细香葱 10克
做法:
1，猪肉切小块，剁成肉馅
2，放入所有调料，搅拌均匀备用
3，鸡蛋磕入碗内，放植物油
4，用筷子打散搅拌均匀
5，准备好一个小的不粘锅，涂一层油，用厨房纸巾擦一下
6，预热好的锅放入鸡蛋液
7，在鸡蛋液的一侧放入猪肉馅
8，用筷子掀起一侧的蛋皮包过来，贴合在一起即可
9，煎好的蛋皮肉还没有全熟，需要在蒸笼蒸一下
10，或者煮火锅涮或者煮面一起煮一下才能吃
