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蛋饺扒白菜的做法(白菜炖蛋饺的做法大全)

蛋饺扒白菜的做法(白菜炖蛋饺的做法大全)

更新时间:2024-04-27 01:04:22

蛋饺扒白菜的做法

蛋饺扒白菜做法如下:

主料:鸡蛋200克,猪肉(肥瘦)300克,大白菜(小白口)900克

调料:料酒10克,盐5克,酱油10克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,植物油20克

蛋饺白菜(一)的特色:

美味可口、汁浓味鲜。蛋饺白菜(一)的做法:

1. 将猪肉洗净,剁碎

2. 葱切成末,剁碎的肉放入大碗内,放入料酒、葱末、精盐搅拌均匀,边搅边淋入适量清水

3. 把鸡蛋磕入碗内,打散

4. 炒锅烧热,加少许植物油,取半汤匙蛋液摊成蛋皮,在蛋皮上放约2克肉末,将蛋皮两边合拢,捏成蛋饺

5. 将白菜洗干净,切成大块,用植物油炒软,加姜丝、精盐、白糖、酱油炒匀

6. 把鸡蛋饼盖在白菜上,加适量的清水,煮开后改用小火炖至汤汁收干时,即可盛出食用

大白菜掰一半,然后切块,洗干净。

2/5

锅中多些油,油热放姜沫,蒜沫爆香一下,倒入沥干水的白菜。

3/5

不停的翻炒,让白菜瘪下去,然后加些盐,少许糖,和一些醋,加几个干辣椒,在混炒一下出水。

4/5

出水就可以把蛋饺下去共同中火烧个4,5分钟就好了,但天冷了,为了保温,我用了砂锅,所以把白菜转移到砂锅里了,然后一个个把蛋饺放到白菜上。

5/5

盖盖子中火烧个4分钟就好了,蛋饺我们这里菜场有专门卖的,也容易熟,所以时间不能太长。

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