食材：
芹菜叶50克，鸡蛋2个，食盐少许，食用油少许，面粉10克；
制作过程：
第一步，芹菜叶子准备一大把，将其择洗干净，芹菜叶取比较嫩的部分便可，不要杆，然后将洗干净的芹菜叶子放在通风口将其中的水分控一控；
第二步，将芹菜叶子稍微剁一下，不用太碎了，处理好的芹菜叶子放入一个大碗中，磕入2个鸡蛋，然后再加上一点点食盐，用筷子将其搅拌下；
第三步，蛋液打散，与芹菜叶子可以充分融合，然后再将面粉加入在其中，再次搅拌均匀，这个时候可以分次少许加上一点点清水，将其调成一个可以流动的面糊便可；
第四步，面糊做好了，便可开始煎饼了，将平底不粘锅置于火上，将其烧热后，加上一点食用油，晃动锅体润下锅底，将拌好的面糊倒入在锅中；
第五步，用锅铲将其弄得平整一些，小火开始慢慢煎，待将饼的底部煎至定型的时候，便可翻面，直到将另一面煎好便可出锅享用。
芹菜叶摊饼是一道美味健康的小吃。下面是简单的制作步骤：
所需材料：
- 面粉 150克
- 芹菜叶 适量
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 水 适量
制作步骤：
1. 将面粉倒入一个容器中，加入适量盐和味精，然后倒入适量的水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布饧面15-20分钟。
2. 将鸡蛋打入容器中，加入适量盐和味精，搅拌均匀备用。
3. 洗净芹菜叶，切成小段，在面团中加入芹菜叶段，搅拌均匀。
4. 将平底锅加热，加少许油后抹匀，把面团摊在锅中，摊成薄片状。
5. 把打好的鸡蛋液均匀的铺在面团的表面上，等到鸡蛋液凝固后，将面饼煎熟即可。
6. 重复以上步骤直到面团和鸡蛋液用完。
注：制作过程中，若面团太硬，可以加适量水；若太软，可以加适量面粉调整。
制作完成后，可以把芹菜叶摊饼切成适当的大小，并根据个人口味蘸上喜爱的调料食用，如大蒜辣酱、番茄酱等。
