食材明细
秋葵、姜、蒜头、葱、花椒、辣椒红油、糖、盐、生抽、陈醋、芝麻油。
做法步骤
1、把花椒用热水泡一小会；
2、把花椒捞起滤水，放在小锅里，放少许菜油，开慢火；
3、再放约辣椒油1/4杯入小锅，熬至花椒出味；
4、用一网筛放张咖啡滤水放在上面，把小锅的里油慢慢倒入去隔渣；
5、这是过滤好的油；
6、把秋葵洗净切成片，滤水；
7、用刚才熬过油的锅，加少许油和盐，把水烧沸，倒入秋葵焯至断生；
8、把姜葱蒜放入石樁里樁烂，然后把秋葵和姜葱蒜放在一大碗，加放盐1/2小勺、生抽2大勺、糖1/2小勺、陈醋1大勺、麻油1/2小勺、花椒油1大勺，搅拌均匀后装盘，完工。
1/9 将秋葵洗干净，入锅煮两分钟
2/9 准备辣椒、花椒、葱
3/9 秋葵捞出过冷水
4/9 锅里热油，爆香花椒
5/9 准备生抽、辣椒、葱花放入小蝶子里
6/9 倒入花椒油拌匀
7/9 将秋葵切去蒂
8/9 每一根斜切但不切断
