1、场地选择
选择近水源、排水方便、土质肥沃、含腐殖质而又疏松的稻田种植，有利于早出菇和提高产量。赤松茸喜半遮阴的环境，宜选择避风、向阳，又有部分遮阴的稻田栽种。
2、栽种时间
在气温8～30℃时均可播种，最适气温是15～26℃，从播种、出菇至收获结束需4～6个月，以水稻收获稻草晒干后就播种较好。
3、整地作畦
在栽培稻田四周开好排水沟，主要是防止雨后积水。整地作畦的具体作法是先把表层取一部分土堆放在旁边，供以后覆土用，然后把地整成垄形，中间稍高，两侧稍低，畦高10～15厘米，宽90厘米，长150厘米，畦与畦间距离40厘米。
4、场地消毒
在整地作畦完成后尚未建堆之前应进行场地的消毒，可在畦上泼浇1%的茶籽饼水，防止蚯蚓危害，在畦上和四周喷敌敌畏。
5、材料处理
播种前稻草、秸秆需浸水2天，或者铺畦后充分浇水。在高温天气原料应经2～3天的预堆发酵，翻堆散热后再用作栽培。培养料的含水量要达到70%～75%。
6、堆制菌床
堆制菌床最重要是把稻草压平踏实，草料厚度20厘米，最厚不得超过30厘米，也不要少于20厘米。每平方米用干草量20～30公斤，用种量600～700克。堆草时第一层堆放的草离畦边约10厘米，一般堆3层，每层厚约8厘米，菌种掰成鸽蛋大小，播在两层草之间。播种穴的深度5～8厘米，采用梅花点播，穴距10～12厘米。增加播种的穴数，可使菌丝生长更快。
7、科学管理
料温高过30℃时要揭膜通风，在畦面喷冷水降温，畦面干燥时也应喷水以保湿，要求雾状水使覆土层湿润而水不进入料内为准。气温10℃以下和雨天应盖膜，播后4～5天菌丝开始萌发，土层内菌丝开始形成菌束，扭结大量白色子实体原基时应注意畦面的湿度，使小原基膨大形成小菌蛋，让空气相对湿度保持在85%～95%。喷水掌握少喷勤喷，有水分即可。从小菌蛋到成熟期一般需5～10天。
8、采收加工
采菇时用左手压住物料，右手指抓住菇脚轻轻转动再向上拔起，经10～12天又开始出第二潮菇，可连续培养4～6潮菇。
