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怎样炸肉皮才不会被油炸(炸肉皮一定要煮熟才能炸吗)

怎样炸肉皮才不会被油炸(炸肉皮一定要煮熟才能炸吗)

更新时间:2024-05-12 05:41:56

怎样炸肉皮才不会被油炸

油炸干猪皮需把猪皮煮熟晾干再经过油炸。用料:猪皮适量,食用油适量。做法:

1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。

2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。一般凉7天左右,猪皮即可干燥。

3、猪皮晾干至用手能掰断的程度就可以用于油炸成蓬松的猪皮了。

4、锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

5、捞出沥干多余的油即可,蓬松的油炸干猪皮就做好了。

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