海米的国家标准
1.规格：粒/kg
特大≤1500、大1501-2000、中2001-3000、小≥3001。
2.色泽：1级：具有海米因有的色泽，光泽较好。
2级：具有海米因有的色泽，稍有光泽。
3级：具有海米因有的色泽。
3.组织与形态：
1级：肉质坚实，大小基本均匀，虾体基本无黏壳，附肢，基本无虾糠。
2级：肉质较坚实，大小较均匀，虾体允许有少量黏壳，附肢，虾糠少。
3级：肉质坚实，大小基本均匀，虾体黏壳，附肢及虾糠稍多。
4.气味、滋味：
1级：鲜香，细嚼有鲜甜味。
2级：较鲜，无氨味等异味。
3级：无氨味等异味。
5.无泥沙、塑料线等外来杂质，无霉变现象。
6.水分（g/100g）：1级≤18；2、3级≤20。
7.盐分（g/100g）：1级≤7；2级≤9；3级≤11。
8.完整率（%）：1级≥95；2级≥90；3级≥80。
《食品安全法第一百四十八条》
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
