没有新鲜大蒜的原因可能是气候变化以及批发商的经营维度的变化。
气候变化导致了大蒜的生长受到一定的影响，从而导致了市场上供应量的下降。
此外，批发商可能会由于利润和经营成本等因素而选择更换经营品种或者更换供应商等，这也会对市场的供应量产生影响。
未来，政府可以加强对于农业的政策支持，促进农产品的健康发展，同时加强市场监管，防止市场出现经营欺诈等问题，以保障市场的稳定和正常的农产品供应。
缺货因为今年大蒜生产量受气候、土地、病虫害等多种因素影响，导致大蒜产量减少，供不应求，价格上涨，此时农贸市场就会出现缺货现象。
农业生产是受自然环境、生产技术等多种因素影响的，农产品的供给是有波动的。
在此背景下，建立健全市场监管机制、完善市场信息发布是非常必要的，特别是对生活必需品如大蒜这类产品，需要更加密切的市场监管。
