烫面里面有干面疙瘩,你可以等面不烫手的时候,下手揉搓一会,就不会有面疙瘩了。因为烫面的时候,是用筷子搅拌的,如果搅拌不均匀,难免有些没有搅拌均匀的地方,这就需要把热的面放一会儿,等到面不烫手了,用手揉一会,一直揉到面团光滑了,就没有面疙瘩了