奶锅中加水和黑糖，小火煮开后关火等黑糖完全溶化后开中火，使糖水完全煮沸，立刻关火。放入一半的木薯粉，使劲搅匀，充分使其糊化。待粘稠时放入另一半的木薯粉搅拌均匀，成团后转入案板上，双手粘少许木薯粉揉光粉团。将粉团搓成直径0.8厘米长条，切成约0.8厘米的小块，将每一份搓成圆球，放在撒入木薯粉的碗里。
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锅中加水煮开后放入搓好的珍珠，再次煮沸后转中火煮15分钟捞出放入冰水里待用。取一小锅放黑糖和水，煮沸后放入珍珠，小火慢慢加热并用小勺不停的搅拌，待糖汁浓稠后盛出。
最后一步
锅中加水和红茶，煮开后盛出。把牛奶加热，根据口味兑入红茶，取一个玻璃杯，装入黑糖珍珠，转动杯壁，使糖汁挂壁，再倒入奶茶即可饮用。
做法步骤
步骤 1
500克水倒入鸭嘴奶锅煮沸，再倒入珍珠圆，盖锅盖煮15分钟后再焖15分钟
步骤 2
鸭嘴奶锅中倒入适量水，清洗掉珍珠圆表面粘液后将其倒入容器备用
步骤 3
红糖与黑糖倒入锅中小火加热，熬至融化，边加热边搅拌
步骤 4
分三次加入50克热水小火加热，搅拌至无结块
步骤 5
将已经煮好的珍珠圆倒入煮好的黑糖中
步骤 6
再倒入15克糖浆或等量细砂糖搅拌均匀
步骤 7
准备好消毒过的瓶子
步骤 8
分别倒入适量黑糖珍珠，再加入冰块
步骤 9
然后倒入纯牛奶，装满整瓶。
