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全肉饼的做法(纯瘦肉肉饼的做法)

全肉饼的做法(纯瘦肉肉饼的做法)

更新时间:2024-04-28 13:52:25

全肉饼的做法

主要食材:面粉400克

辅料:十三香2克、辣椒粉1克

调料:盐1克

做法:

1、将面粉、十三香、辣椒粉和盐混合均匀,加入热水搅拌成有许多小疙瘩状,再加入冷水继续搅拌至基本成团,最后用手揉成面团(这个时候的面团还不是特别光滑,放置后再揉搓,就很容易成光滑面团了),盖上湿布,静置二十分钟。

2、肉馅中依次加入水、鸡蛋、生姜碎、大葱碎、海鲜酱油、盐、辣椒粉、十三香、香油、盐搅拌均匀备用。

3、将面团分成大约40克的剂子,擀成薄片,包入肉馅,轻压擀成小饼生胚。

4、锅中放入适量油加热,放入肉饼生胚中小火煎至两面金黄即可。

温水和面后进行醒面,把肉切细调好味。醒好的面做小蜗放入肉,收口,按平放油锅烧双面黄即可吃

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