食材明细 主料：
油豆腐10个、虾仁100克、猪里脊70克 辅料：海鲜菇一包、火腿一块、姜一块、香葱一棵、豌豆玉米适量 配料：盐一点五茶匙、胡椒粉一茶匙、鸡汤一碗、水淀粉一汤匙
油豆腐塞肉的做法步骤
2 猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。
3 猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。
4 把搅拌好的肉糜塞入油豆腐。
5 火腿切片，海鲜菇去杂质洗净。
6 火腿切片，海鲜菇去杂质洗净。
7 锅里放一汤匙橄榄油，把葱花炒香。
8 倒入步骤4中的配料。炒均匀。
9 兑入一碗鸡汤，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。
10 油豆腐放入，大火煮开小火焖10分钟。 11 水淀粉勾芡即可。 12 宴客的时候，可以把油豆腐摆成圆形。把配料浇在上面。 小窍门 因为选择的精瘦肉，所以我调的时候加了橄榄油和鸡汤，吃起来会嫩滑多汁。
此题答案：食材：
油豆腐300克、五花肉100克、芹菜4根、大蒜3瓣、小米辣4个，淀粉少许；
烹饪步骤：
1、准备所需食材，并将所有食材清洗干净，然后先后将油豆腐对角切开，五花肉剁成肉末，芹菜切成小段，辣椒、大蒜切碎；
2、准备一个小炒汁，一勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、半勺糖搅拌均匀；
3、热锅热油，倒入蒜末、辣椒碎，煸香；
4、倒入肉末，翻炒至变色；
5、倒入调好的料汁，翻炒均匀；
6、倒入一碗清水，大火烧开；
7、紧接着倒入油豆腐，大火烧开，中小火焖煮5分钟左右；
8、汤汁明显变少后，倒入芹菜段和芹菜叶，倒入少许淀粉水，勾个薄欠，然后翻拌均匀即可出锅；
