准备主料：莴笋300克，泡菜
准备配料：香葱30克，白糖5克，红辣椒10克，大蒜10克，盐5克，生抽适量，香菜适量，香油适量，芝麻碎适量。
开始制作：
第一步：将莴笋清洗干净削皮，削皮之后切成条或者片都行，然后把辣椒切成条。
第二步：把切好的配料放在一个干净的盘中备用，香菜可以不用处理，做装饰用，芝麻碎也可以不用处理。
第三步：将切好的莴笋放在一个碗中，并且加入少许的盐搅拌均匀。
第四步：把所有调料和莴笋放在一起进行充分的搅拌，再加入一点调料，白糖，生抽，盐，香油，撒上香油之后，莴笋会更加的鲜香。然后把食品全部放在瓶子中即可。如果你想吃的时候直接取出莴笋便可以开始吃了，香菜、花生碎这些可根据自己的喜好适当的放。
1、青笋两根、野山椒100g、盐两把。
2、把青笋洗干净，去皮切条，放入坛中。
3、把野山椒倒入坛中。
4、再加两把盐，不用抓太多，依据个人口味来定放盐的多少，泡椒本身也有一定咸味。
5、最后把上层的盐和泡椒均匀的拌到瓶身内，放置在阴凉的地方，腌制三到五天就可以食用了。
