1、主料：甘蓝菜半个、五花肉适量。
2、辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、蒜适量、醋适量、生抽适量。
3、新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。
4、捞出再反复清洗干净，控净水分。
5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩。
6、加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒。
7、炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味。
8、出锅装盘上桌。
材料
甘蓝菜心 一斤,蒜头 三颗,辣椒 一根
做法
1、油适量，热锅。
2、放入蒜头及辣椒爆香。
3、添加100cc的水。
4、将甘蓝菜心下锅翻炒约两分钟。
5、盖上锅盖闷约两分钟。
6、打开锅盖，加盐一茶匙。翻炒均匀起锅。
