牛筋跟牛肉的区别（带牛筋的肉好还是纯牛肉好）

牛筋和牛肉最大的区别就是口感，牛筋是牛身上的筋和我们人的差不多，经常运动，吃起来口感更好，有嚼劲，牛筋算得上牛身上最好吃的肉了，例如牛腱中牛筋就很多，因此牛腱就贵。

而牛肉口感和牛筋比起来比较粗糙，但是营养很高，牛肉和牛筋搭配吃起来效果会更好。

牛筋跟牛肉都是很好的食材，营养丰富，具体区别如下:

1、在价格上牛筋是要比牛肉贵的。

2、牛肉是牛身上的肉，腱子肉是最好的一种；牛筋则是牛身上的筋，很有韧性。

3、牛筋属于中药的一种，有很多的胶原蛋白质。

总体来说，牛筋要比牛肉的营养更高些。