吃牛筋好还是吃牛肉好（牛筋跟牛肉哪个蛋白质高）

吃牛肉好，因为牛肉营养成份多，并且容易消化，可以补充蛋白质；牛筋有部分钙化物质，营养成份不多，只是有补钙作用，比较营养来说不如牛肉。

牛筋

牛筋的营养价值比牛肉更高：

1. 牛筋中营养成分较多：含有大量的蛋白质、胶原蛋白、蛋白聚糖等营养成分，且含脂肪量低，不含胆固醇。

2. 牛筋的多种效益：增加身体抵抗力、强筋壮骨、促进皮肤代谢、有改善皮肤弹性作用。

3. 牛肉的优点：含有维生素B族、脂肪及蛋白质，含脂肪较低，补充身体营养及提高免疫力。