用料
三馅肉
一斤半大头菜 大半个冰糖 适量豆油 适量盐 适量花椒 适量
步骤
步骤 1
将肉用绞肉机绞成肉沫状
步骤 2
将大头菜剁碎
步骤 3
倒入适量的金龙鱼油
步骤 4
油辣了以后放去适量的花椒，待花椒颜色即将变糊时，将花椒舀起来
步骤5
放入冰糖，开小火，冰糖还没有化完时，加入肉沫。因为冰糖化完了，肉沫颜色过深，所以没有化完前，就要加入肉沫
步骤 6
翻炒一下，然后放入半勺盐
步骤 7
再放入半勺豆油继续翻炒
步骤 8
倒入之前准备好的大头菜
步骤 9
翻炒至最后放入少许味精调味
步骤 10
这样一个正宗的四川臊子就完成了，可以早上下面或者米块的时候，慢慢品味
