步骤/方式1
准备食材：羊肉片1000克，土豆1个，蒿子秆500克，油麦菜500克，干海带100克，干粉条100克 ，干木耳 50克，芝麻酱半碗，泡椒6个 ，泡姜2块，泡蒜1个，辣豆瓣酱1勺，盐5克，红枣6颗，枸杞20粒，花椒20粒，大葱1段，小葱1颗。
步骤：大葱切段，泡姜切片。土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用。
步骤/方式2
海带、粉条、木耳，提前泡发好。
步骤/方式3
芝麻酱里加入少许盐，放入凉白开打好，再加入葱花。
步骤/方式4
电火锅加入适量油，加入辣豆瓣酱、花椒，炒香。再加入泡姜、泡蒜继续翻炒。
步骤/方式5
加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐适量。最大火力烧开后，调中火熬20-30分钟，让汤汁充分入味。然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮！
步骤1
先准备汤底，原料:咸鸡骨架 1只、红枣 3粒、枸杞 15粒、生姜 5克、小葱 2根。
步骤2
切片肥羊卷提前取出，自然解冻。
步骤3
将汤底原料放入锅中，加清水大火煮开，加入所有汤底料，转中火煮20分钟。
步骤4
制作蘸料，把麻酱与其它调料搅拌均匀装入小碗中，撒上葱花和香菜末。
步骤5
开涮
