玫瑰花糖醋鱼是一道口味鲜美的传统菜肴。首先，将鱼片用料酒、盐和胡椒腌制一段时间。
然后，在油锅中煎香鱼片并备用。
接下来，将葱姜蒜爆香，加入玫瑰花醋、糖和酱油煮至浓稠。
最后，将炸好的鱼片倒入锅中翻炒均匀，待鱼片均匀裹上酱汁即可。这道菜口感鲜嫩，色香味俱佳，是一道家常美食。
糖醋玫瑰黄河鲤鱼所需的食材：
鲤鱼、葱、姜、蒜、黄瓜、玫瑰花、面粉、淀粉、玫瑰酱、料酒、酱油、醋、盐、白糖、油
糖醋玫瑰黄河鲤鱼的做法步骤：
1、鲤鱼去鱼线，改花刀，备用；
2、葱丝、姜丝、料酒和盐混合搅拌，取葱姜汁水备用；
3、鲤鱼用葱姜汁水和酱油抓匀腌制；
4、腌制好的鲤鱼拍上两层面粉后，再拍一层淀粉，淋上少许水备用；
5、拍好粉的鲤鱼放入7-8成热的油锅中，炸至定型成熟，捞出；
6、待油锅油温升高，再放入鲤鱼复炸，炸至金黄酥脆，捞出装盘；
7、制作浇汁，炒锅内倒油，放入白糖、葱末、姜末和醋，炒香倒入凉水；
8、沸腾后加入玫瑰酱，加入水淀粉勾芡，淋上热油；
9、将浇汁淋在炸好的鲤鱼上，用玫瑰花和黄瓜装饰，即可食用。
