步骤/方式1
首先把焯水后的雪里红,放入装有冷水的盆中冷却至常温。
步骤/方式2
然后把雪里红菜里面的水分挤干净。
步骤/方式3
再把雪里红菜放入保鲜袋中。
步骤/方式4
拉紧袋口密封处理。
步骤/方式5
最后放置冰箱里面,冷藏保鲜即可。
步骤/方式1
冷藏
拿个保鲜袋装起来,密封冷藏。
新鲜的雪里红有一股辣味,焯水后可减轻其辣味,而且新鲜的雪里红就像野菜一样,不好吃,焯水之后在口感会比较好,不能吃辣的要提前焯水,因为突如其来的辣味也会抢到喉咙,而且他没焯水之前的口感和野菜一样,焯过水后口感也就没那么的硬,还嫩嫩的,很新鲜。
步骤/方式2
用盐腌
雪里红烫了后需要进行腌制才能较好的保存。首先需要将烫后雪里红沥干水分,再在阴凉的地方晾晒一天,用盐充分的揉搓挤去水分,然后将雪里红放到一个干净密封性好的坛子中,用石头压紧盖上保鲜膜封口,最后再放在阴凉通风的地方,腌制半个月以上就可以了。