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老坛酸菜炖牛肉(重庆老坛酸菜牛肉加盟费用)

老坛酸菜炖牛肉(重庆老坛酸菜牛肉加盟费用)

更新时间:2023-12-24 00:36:57

老坛酸菜炖牛肉

用料

牛肉 半斤

酸菜 半颗

姜片 4片

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

淀粉 半勺

葱 4根

做法步骤

1、牛肉选用比较嫩的部位,洗净切薄片,放入料酒、盐、酱油、蚝油、姜片、淀粉搅拌腌制10分钟左右。

2、酸菜洗净切片(PS:市场上卖的很多酸菜都是很咸的,一定要多洗几次哦,如果真的很咸,切完可以再冲洗两遍。)

3、起锅开火,中小火,直接放入酸菜炒干水份(ps:习惯的做法,炒干水份的酸菜口感好一些。),之后再放油翻炒3-5分钟。

4、中大火,倒入牛肉翻炒至熟(ps:大概4-5分钟,要炒熟但炒久肉容易老)

5、炒熟后下葱段翻炒均匀即可出锅

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