1、田螺200克，虾100克，高汤200克，鸡精10克，盐10克，油20克，花椒20克，八角20克，姜20克，蒜20克。
2、姜切片，蒜拍碎，锅中倒油，放入姜，蒜，八角，花椒爆香。
3、放入田螺翻炒，加入高汤，放入虾，加盐，鸡精，煮20分钟即可。
步骤1/8
大田螺提早一天买来浸泡吐泥。制作前两三小时清洗好近，剪去尾部，然后再浸泡，可以适量加些食用油加速其吐泥
步骤2/8
水开后下锅焯水，可加入些料酒去腥
步骤3/8
焯水后捞出洗净，装入砂锅内。加入两片生姜
步骤4/8
加入两勺麻辣香锅底料
步骤5/8
一勺酒糟
步骤6/8
一勺生抽
步骤7/8
搅拌均匀，加入适量水。适量盐或者一勺老抽开中小火煲20分钟左右
最后一步
但味道是真的很不错
