老饭骨回锅正宗做法（老饭骨回锅肉最正宗做法）

工具/原料

排骨 (350g) 油 适量 盐 适量 生抽 适量 葱 适量姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 水 少许 花椒 适量 甜面酱 适量 豆瓣酱 适量 味精 适量 大料 适量

方法/步骤

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排骨沸水，捞出备用。

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排骨里加入少量盐、生抽、葱、姜、蒜、料酒、少许水，用电压力锅的蒸制功能，把排骨蒸熟。

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锅里倒入油，倒入排骨炸制表面变色。

4/7

锅里留底油，放入花椒、大料、甜面酱、豆瓣酱翻炒。

5/7

倒入尖椒翻炒。

6/7

最后加入排骨翻炒，关火加入味精。

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完成