老干妈核心配方（老干妈原来的配方和现在的对比）

原料： 牛肉500克，白糖100克，鲜辣椒500克，豆豉400克，老姜末300克，花生300克，芝麻300克，干辣椒粉150克，花椒粉50克，食盐150克，鸡精100克。菜油2500克。