主料：
粉丝50克,洋葱1个,鸡蛋1个;
辅料：
姜1块，蒜2瓣，葱2根，生抽1勺，醋1勺，蚝油半勺，鸡精半勺；
洋葱炒粉丝的做法步骤：
1.粉丝用温水泡软，捞出沥干；
2.洋葱对半切开，然后切成丝。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。姜1块切末，蒜2瓣切末，葱2根切葱花；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液待其全部凝固后滑散盛出；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入洋葱丝翻炒半分钟，放入粉丝、鸡蛋继续翻炒，放入生抽1勺、醋1勺、蚝油半勺、鸡精半勺。炒匀后盛出，撒上葱花即可。
好吃的做法是：
1、首先我们要把粉丝泡到发软，然后放到锅中用水煮至透明状，再用筷子把粉丝弄散，然后放到冷水中泡凉。
2、粉丝变凉之后，从水中捞出，加入少许的食用油以及生抽搅拌。
3、弄完这些之后，就可以在锅中倒入适量的油，把油热了以后，让油在锅中滚一圈，保证锅里大部分地方都粘到了热油，然后把油倒出来，重新倒入冷油。
4、然后将想加入的配菜放入锅中，炒至半熟，之后就可以加入粉丝翻炒了。
5、准备出锅时，加入盐、味精、葱花、芝麻油等调味，这样炒出来的粉丝就不会黏成一团了。
