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西葫芦的家常做法炒肉不辣(西葫芦的家常素炒做法最新)

西葫芦的家常做法炒肉不辣(西葫芦的家常素炒做法最新)

更新时间:2024-05-05 02:19:29

西葫芦的家常做法炒肉不辣

1/13 备好食材。猪瘦肉洗净,西葫芦、大葱洗净。

2/13 西葫芦切片,大葱切粗粒。

3/13 瘦肉切片。

4/13 肉片里加少许料酒、盐,半汤勺玉米淀粉。

5/13 充分拌匀。

6/13 放入肉片快速焯水。

7/13 捞出控干水备用。

8/13 锅里油烧热,放入大葱粒(小火)炒出香味。

9/13 倒入西葫芦片翻炒。

10/13 加入少许生抽,白糖炒匀。

11/13 倒入肉片,加少许盐。

12/13 翻炒断生。

13/13 出锅装盘,即可。

一、用料

西葫芦 2个

肉 适量

葱 3根

姜 5片

蒜 6瓣

小米辣 5个

豆瓣酱 2勺

生抽 2勺

盐 适量

二、西葫芦炒肉的做法步骤

步骤 1

先准备2个西葫芦清洗干净,洗的时候加一点盐,可以去除西葫芦表面的一层小绒毛。

步骤 2

洗好后对半切开再对半切开,接着把白色的瓤去掉不要,然后再切成细一点的长条,全部切好后装入盆里,加一勺盐抓拌均匀后腌制10分钟。

步骤 3

10分钟后我们加清水冲洗掉西葫芦表面的盐分,然后挤干水分备用。

步骤 4

接着我们来切点肉,猪肉一小块儿,切成小丁备用。

步骤 5

再切点葱姜蒜和小米辣,小葱切葱花,生姜切末,大蒜简单地切小一点,小米椒切圈。

步骤 6

全部处理好后起锅热油,下肉丁炒出油脂,然后加葱姜蒜小米椒爆香。

步骤 7

接着再来一勺豆瓣酱,炒出红油后倒入西葫芦翻炒。

步骤 8

最后再简单地调个味儿,少许盐、一勺生抽、半勺鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了。

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