食材清单
猪蹄 500g 、 蒜头 适量 、 干辣椒 2～3个 、 酱油 适量
烹饪步骤
步骤1/3
首先要洗干净猪蹄，放入高压锅，再加入蒜头和干辣椒，最后加入适量的盐，酱油，和水，水没过猪蹄就可以了。
步骤2/3
煮到高压阀排气，开始计时，中火煮15～20分钟，就可以关掉了。如果想让猪蹄再香一点就把炖猪蹄剩下的汁红烧一下，直到猪蹄没有水分，粘粘的。就大功告成了。
方法/步骤
1猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净
2放入大料翻炒
3放入猪蹄炒干水分，放料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，放开水大火煮开后改小火焖制
4最后大火收汁
5花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀
6猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟
7翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎
