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什是耐高糖酵母(耐高糖和高糖酵母一样吗)

什是耐高糖酵母(耐高糖和高糖酵母一样吗)

更新时间:2024-04-20 04:49:40

什是耐高糖酵母

耐高糖酵母是一种真菌,其中富含多种维生素、矿物质、以及麦角固醇、谷胱甘肽等多种活性物质。耐高糖酵母适合做甜面包,甚至在30%糖浓度时酵母仍然具有很好的发酵能力。高活性酵母适合做无糖或加糖量很少的馒头、欧式主食面包等发酵食品。

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