因为可以改善口感：炒熟后的红豆更加香脆，煮熟后口感更加饱满，更具风味。
增加香味：炒熟的红豆会释放出一种特殊香气，使得煮熟后的红豆更加芳香可口。
有助于消化：炒熟的红豆更易于消化吸收，有助于充分发挥红豆的营养成分。
去除杂质：炒熟红豆可以去除一部分杂质，如灰尘、沙土等，提高食品的卫生质量。
因此，红豆炒一下可以提升其口感和香味，改善红豆的消化吸收能力，同时还能去除杂质
之所以红豆要炒一下，是因为红豆质地特别的坚硬，而且表皮也更加的坚硬。我们将他吵一下，能够让他的本体变得柔软一点。这样我们在煮汤的时候就更能激发出里面的营养来给我们吸收。同时也使得口感更好。我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值。
