黄瓜丝拌豆皮丝是一道营养丰富的凉菜，特别适合夏天食用。下面是它的家常做法：
准备食材：豆皮、黄瓜、香菜、蒜末、米醋、生抽、盐、辣椒粉、玉米油。
步骤1：清洗干净黄瓜和豆皮，准备好其他食材。
步骤2：将黄瓜和豆皮切成丝状，将所有食材放入一个大碗中。
步骤3：在碗中加入米醋、生抽、盐、辣椒粉，搅拌均匀。
步骤4：锅内放入玉米油，烧至微微冒烟，将热油泼在豆皮上。
步骤5：再次搅拌，使所有食材入味。
步骤6：装盘即可享用。
这道凉菜口感酸辣开胃，非常好吃，可以搭配米饭或饮料一起食用。
1/6 黄瓜二根洗净备用。
2/6 豆腐皮一张备用。
3/6 豆腐皮切成细丝备用。
4/6 黄瓜切成细丝备用。
5/6 小香葱切成葱花备用。
6/6 锅里熟油，待油烧开，泼在码了葱花的豆腐皮，黄瓜丝上。然后，再依次加入白沙糖，食盐，鸡精拌匀装盘。
