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川菜干煸鸡的香料配方(干煸鸡的四川正宗做法及配料)

川菜干煸鸡的香料配方(干煸鸡的四川正宗做法及配料)

更新时间:2024-04-19 20:32:13

川菜干煸鸡的香料配方

主料:鸡肉500克

辅料:红尖椒50克、青辣椒20兑

调料:色拉油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜适量

做法:

1、鸡半只,洗净剁小块,加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油,小火慢煎至两面微黄,备用;

2、热油爆香配料,倒入煎好的鸡块翻炒片刻;

3、调入生抽、糖和少量水,盖盖焖5-8分钟,起锅前洒香菜,装盘。

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