翻炒鸡蛋饼技巧（10种鸡蛋饼做法大全）

1、面粉要调稀些,以筷子挑起来缓慢向下流为标准. 2、注意火不能太大,否则面糊还没流动均匀就凝固了,太小则慢,中小火最合适. 3、油不能多,布满锅底就够了,多了面糊挂不住锅底,转动锅的时候不容易...